web analytics

Al olor del pan. Reto nº 2: Fougasse

pan

P4020023 copia

Este mes ha sido Vanesuky la que ha elegido la receta de pan. Eligió la Fougasse.

He pasado por tres etapas con esta receta: la primera al leer la elección, me encantó; la segunda, al ver los ingredientes, me decepcionó, no me gusta ponerle olivas a la comida y la tercera, al probar este pan, qué delicia!!! pero qué rico que está. Vensuky guapa, una elección perfecta, me ha sorprendido gratamente este pan.

Estrenamos logo identificativo, que ha tenido el detallazo de dibujarnos mi compañera de trabajo Marianela, muchas gracias wapa, te debo una tarta 😉

club-pan

Aquí podéis ver las recetas de:

Elvira

Vanesuky

Laura

Silvia

Elementos del invento:

– 350 gr de harina de fuerza

– 1/2 cucharadita de sal

– 1 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 200 gr de agua mineral

– 55 gr de aceitunas negras

– 55 gr de nueces picadas

– aceite de oliva para pintar el pan


Elaboración de los elementos:

Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un agujero en el centro e incorporamos el aceite y el agua. Amasamos bien, terminando encima de la mesa de trabajo, que habremos espolvoreado de harina. Fornamos una bola-

Untamos un bol con aceite y ponemos nuestra bola de masa.  Yo esta operación la hice por la noche, así que pinte la masa con aceite, lo tape con papel film, y con un trapo, lo dejé levando toda la noche.

A la mañana siguiente amasamos la bola, le quitamos el aire e incorporamos las aceitunas picadas y las nueces. Integramos bien y estiramos en la mesa de trabajo, que habremos enharinado de nuevo. Formamos una pieza oval y le practicamos cuatro cortes, separándolos además un poco con las manos.

P4020017 copia

Dejamos levar de nuevo durante una hora sobre una placa de hornear que habremos enmantequillado.

Precalentamos el horno a 220º. Pintamos nuestra pieza de pan con aceite y horneamos durante 20 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Siguenos y danos un me gusta
RSS
Follow by Email
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram