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Mayo = lenguado de Binéfar

Buueeeeno, ya solo me quedan dos recetas más y termino el año y la Agenda Gastronómica de Aragón 2010.

En esta ocasión un plato de pescado acompañado de verduritas, sano y rico 😉

Elementos del invento:

– 4 filetes de lenguado

– 300 gr de espinacas frescas

– 1 cebolla mediana

– 4 alcachofas

– salsa de tomate

– 1 cucharada de harina

– sal , aceite y pan rallado

Elaboración de los elementos:

Cocemos al vapor las espinacas.

Sofreimos la cebolla.

Hervimos las alcachofas.

Empanamos los filetes de lenguado y freimos con muy poco aceite.

En otra sartén freimos las espinacas junto con la cebolla y la cucharada de harina.

Calentamos la salsa de tomate.

Servimos los filetes de lenguado empanados sobre una cama de espinacas. Acompañamos de las alcachofas rellenas de salsa de tomate.

Ale, a disfrutar!!!

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