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Receta de Ternasco al horno

Ternasco al horno {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

TERNASCO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:

1 paletilla o espalda de Ternasco de Aragón

4 patatas grandes

12 dientes de ajo

150 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

sal, romero, tomillo

1/2 vaso de brandy

1 vaso de agua

Preparación:

Pelamos las patatas, las lavamos y hacemos unas láminas de medio centímetro de grosor. Las distribuimos en la fuente, damos un punto de sal y echamos el agua.

Salamos la pieza de ternasco y espolvoreamos con romero y tomillo. En cada una de las incisiones ponemos dos o tres trozos de ajo pelado, colocamos encima de las patatas.

En el vaso de la batidora ponemos 8-10 dientes de ajo pelados, el AOVE y romero y tomillo al gusto, trituramos bien y bañamos la pieza de ternasco.

Por último regamos con el brandy.

Horneamos a 200º (yo con aire) durante 20-25 minutos. Damos la vuelta y regamos con los líquidos del asado, horneamos otros 20-25 minutos. Por último, encendemos el gratinador y damos 5 minutos de grill.

A disfrutar!!!

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