Me escribieron desde la editorial IC para pregutarme si me gustaría leer uno de los últimos libros que han sacado al mercado: «Las recetas que adelgazan de Marta Aranzadi». Al punto les contesté afirmativamente, ya que estoy en plena operación bikini y ya me aburre comer solo verduras y carne a la plancha.
Hace un mes de esto y le dije que publicaría una receta del libro, así como los resultados de mi régimen, puesto que en cuanto cayó en mis manos decidí comenzarlo al día siguiente.
Partamos de la base de que soy una persona que ha probado muchos varios regímenes en su vida. Bien, pues aquí va mi opinión:
– El hecho de que la autora sea una médico nutricionista, con 25 años de experiencia profesional, ya me ofrece muchas garantías.
– Que no me prohibian comidas, me alivia notablemente. No hay alimentos prohibidos, solo hay que saber cuándo comerlos.
– Poder comer hidratos de carbono sin sentirse culpable es una gran satisfacción.
– La pérdida de peso progresiva también me gusta, ya que evita el efecto yo-yo.
Después de casi un mes siguiendo este régimen y de habermelo saltado solo dos días (por ejemplo, en la kedada de abril en Zaragoza), he perdido 2 kilos. Me encanta haber perdido dos kilos comiendo pan, arroz, macarrones, es fantástico!!!
Estamos ante lo que llaman una dieta disociada, simplemente tenemos que aprender a comer, y yo lo estoy haciendo!!!
En cuanto a la receta que hoy os presento (adaptación de la receta de la página 88 del libro), cuando a varias amigas les dije que iba a hacer arroz integral, todas -sin excepción- me dijeron que lo habían probado y era incomible, que a pesar de horas de cocción estaba durísimo. Yo en cambio creo que no tarde en hacerlo más tiempo que si fuera un arroz blanco, calculo que unos 20 minutos.
El arroz lo hice tal y como lo indica la autora en el libro, poniéndolo a remojo la víspera, y os puedo decir que me encanta. Imagino que el truco será ese, ponerlo a remojo. Solo os puedo decir: probadlo!!!
Con esta receta además participo en el concurso Desafío Recetas Sanas de Freshvana!!!
Ingredientes para 2 personas:
– 150 gr de arroz integral
– 750 ml de agua
– 1 calabacín grande
– 6 champiñones grandes
– 3 zanahorias
– 1 cucharada de salsa de soja
– orégano
Preparación:
La víspera ponemos a remojo el arroz.
Cortamos en dados diminutos los champiñones, el calabacín y las zanahorias. Sofreímos hasta que la zanahoría esté tierna.
Ponemos el agua a hervir, añadimos una pizca de sal y cocemos el arroz hasta que absorva todo el agua.
En la sartén en la que hemos sofrito las verduritas incorporamos el arroz, añadimos la salsa de soja y especias al gusto -en mi caso, orégano-. Salteamos cinco minutos y…
A disfrutar!!!
