En casa nos encanta la comida oriental, la disfrutamos mucho, aunque también he de reconocer que no somos ningunos expertos, conocemos la gastronomía oriental…a nivel amateur, jajaja
Pero eso no es problema para intentar reproducir en nuestra cocina las recetas que más nos gustan, como la que hoy os proponemos: unos deliciosos espaguetis de arroz al estilo oriental, con verduritas, shiitake y gambas.
Además, al utilizar espaguetis de arroz, estamos preparando una receta sin gluten.
Debo decir que las setas shiitake le dan una potencia de sabor espectacular al plato, así que…no olvidéis añadirlas a la cesta de la compra!
RECETA DE ESPAGUETIS DE ARROZ AL ESTILO ORIENTAL CON VERDURITAS, SHIITAKE Y GAMBAS
Ingredientes para 3 personas:
300 gr de espagutis de arroz
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
200 gr de shiitake
250 gr de gamba arrocera
salsa wok (en su defecto, salsa de soja o salsa teriyaki)
sal, AOVE, sésamo blanco y negro
Preparación:
Lavamos y cortamos los pimientos junto con la cebolla pelada en juliana. Salteamos, en un wok, sartén o marmita como la de la foto, a fuego fuerte, no tienen que quedar pochadas, sino crujiente…al dente.
Mientras tanto, cocinamos los espaguetis de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.
Limpiamos las shiitake, quitamos el tronco, laminamos y añadimos al wok. Salteamos hasta que estén cocinadas e incorporamos la salsa wok. A continuación, añadimos las gambas arroceras peladas y seguimos salteando, rectificando la salsa si fuera necesario.
Finalmente, añadimos los espaguetis de arroz y salteamos hasta que se hayan integrado todo los ingredientes.
Servimos espolvoreado con sésamo blanco y negro.
A disfrutar!!!
