Y con esta receta finalizamos la Agenda Gastronómica Aragonesa 2010, que por cierto, todo hay que decirlo, una de las mejores, todo un descubrimiento culinario de mi tierra.
En breve os informaré de un nuevo proyecto de recetas aragonesas, estamos perfilando los últimos detalles y os pondremos al corriente.
Mientras tanto, os dejo esta receta 😉
Elementos del invento:
– 1 patata grande
– 2 dientes de ajo
– 1 yema de huevo
– sal
– aceite de oliva
Elaboración de los elementos:
Ponemos la patata en una olla a hervir, hasta que esté cocida.
Pelamos y machamos con un tenedor, salamos.
En un mortero trituramos los ajos pelados. Los añadimos a la patata junto con la yema de huevo. Vamos añadiendo aceite de oliva y dando vueltas hasta que consigamos una masa de textura manejable y brillante.
Ale, a disfrutar!!!
