Bien es cierto que la comida entra por los ojos y eso es lo que me ocurrió a mi cuando ví, vete tú a saber dónde, el corte de este Brownie butter cake por la red. La historia es que tuve que bucear un poquito, porque la imagen es usada por muchas empresas sin el consentimiento de su autora, pero al final, dí con ella Rasa Malasya.
La verdad es que nos encontramos ante un dulce…contundente. Dudo mucho que puedas comerte más de una porción. A ver…que no estoy retando a nadie, pero que con una ración de estas…es más que suficiente. Ahora bien, rico…está muy rico, jajaja.
RECETA DE BROWNIE BUTTER CAKE
Ingredientes para un molde de 20×9 cm:
para la capa de brownie:
- 140 gr de pepitas de chocolate
- 50 gr de mantequilla con sal
- 50 gr de panela
- 1 huevo de gallina feliz tamaño L
- 35 gr de harina
para la capa de bizcocho de mantequilla:
- 60 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo de gallina feliz tamaño L
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 60 gr de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 25 gr de leche
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde en el que vayamos a preparar nuestro cake, reservamos.
para la capa de brownie:
Derretimos las pepitas de chocolate junto con la mantequilla. A continuación, añadimos la panela. Cuando la mezcla se haya templado, incorporamos el huevo. Finalmente, agregamos la harina.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos a 180º durante 15 minutos.
para la capa de bizcocho de mantequilla:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos. Incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos. finalmente, añadimos la leche para hacer más ligera la masa. Aún con todo, nos encontraremos con una masa densa.
Vertemos sobre el brownie horneado y horneamos a 180º durante 22-25 minutos.
A disfrutar!!!
