Decir que casi no llego a publicar el reto nº 22 de Al olor el pan casi es quedarse corta porque los hice ayer mismo!!!! Y no debí esperar tanto para disfrutar de estos deliciosos colines caseros tan ricos.
Al contrario que con la receta del mes pasado, esta masa es muy fácil de manejar y se hace en un pis pas.
Qué, vemos cómo les ha quedado a Elvira y Laura????
Regresaremos en septiembre, después de las vacaciones como los niños, jejeje
Ingredientes:
prefermento:
– 150 gr de harina floja
– 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de levadura fresca desmenuzada
masa:
– 250 gr de harina floja
– 1 cta de sal
– 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 50 gr de queso fresco
– 1 cucharada de orégano
– fermento
Preparación:
Prefermento: En un bol deshacemos la levadura en la leche, añadimos la harina y dejamos reposar en un sitio cálido durante 1 hora.
Masa: Mezclamos la harina con la sal y el orégano, añadimos la mantequilla y el queso fresco y mezclamos con las manos hasta que quede una mezcla arenosa. Añadimos el prefermento y dejamos reposar 10 minutos.
Untamos de aceite la superficie de trabajo y amasamos durante 10 segundo la masa, formamos una bola, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Repetimos esta operación dos veces más. Por último, dejamos que repose durante 1 hora.
Estiramos la masa y formamos un rectángulo, partimos en palitos de 1 cm de grosor y le damos la forma del colín.
Horneamos a 180º durante 20 minutos.
A disfrutar!!!
