RECETA DE FARTONS
Ingredientes para 10 unidades
13 gr de levadura fresca de panadería
25 ml de agua
150 gr de harina de fuerza
40 gr de azúcar
1 huevo tamaño M
30 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
glaseado:
100 gr de azúcar glass
20 ml de agua
Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua y reservamos.
En el bol de nuestra amasadora colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Añadimos el azúcar, la mantequilla, el huevo y la levadura disuelta en agua. Amasamos durante 10 minutos.
Formamos una bola y dejamos reposar durante 30 minutos en un bol engrasado y tapada con un paño.
Engrasamos la superficie de trabajo y dividimos la masa en 10 porciones iguales (aproximadamente unos 25 gr). Formamos bolitas y después cada bolita le damos forma alargada de farton.
Colocamos encima de una bandeja sobre papel de hornear, tapadas con un paño y dejamos que leven hasta que tripliquen su volumen.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 8-10 minutos (dependiendo de la potencia de nuestro horno).
Glaseado:
Disolvemos el agua en el azúcar glass. Pintamos los fartons cuando estén totalmente fríos.
A disfrutar!!!
