He decidido adaptar este flan que vi en La Tartiteria para que los diabéticos pudieran comer, y como yo estoy en un eterno régimen, pues también :P.
He de decir que estaba buenísimo, pero que la próxima vez que lo haga probaré a ver cómo queda reduciendo la cantidad de nata y sustituyéndola por leche, ya os contaré.
Elementos del invento:
– 1 bote de piña en su jugo
– 1/2 litro de nata líquida
– 2 sobres de gelatina de pila sin azucar o en su defecto 12 láminas de gelatina neutra
– 4 cucharaditas de edulcorante líquido
– 1 vaso de agua
Apelotonamiento de los elementos:
En primer lugar trituramos la piña junto con la nata y reservamos.
En un cazo vertemos el jugo de la piña (que abremos apartado), junto con el agua y el edulcorante.
Cuando rompa a hervir echamos los dos sobres de gelatina (o las láminas de gelatina neutra que previamente habremos hidratado en agua fria).
Una vez disuelta la gelatina, incorporamos la mezcla de nata y piña, calentamos en el fuego hasta que rompa a hervir y retiramos.
Colocamos en el molde y a la nevera hasta que se solidifique. Cuanto más frío, más bueno está este flan.
Ale, a disfrutar!!!
