Qué ricas que estaban estas galletas, os juro que aún recuerdo su sabor!!!
Y es que me ha dado por ponerle escamas o flor de sal a muchas recetas que llevan chocolate, me encanta el toque que les da, potenciando su sabor.
Servilletero de Maisons du Monde
Debo decir además que solo me comí dos, las repartí rápidamente para no tener la tentación en casa. Y me lo agradecieron, porque todos los afortunados con la lotería de la galleta de chocolate con sal son grandes consumidores de chocolate y supieron apreciar ese toque. Ya se, ya se que eso es jugar con ventaja, jajajaja
Ingredientes:
– 175 gr de harina
– 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 120 gr de azúcar moreno
– 50 gr de azúcar blanca
– 1/2 cucharadita de flor de sal
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 3 cucharadas de leche
Preparación:
Por un lado mezclamos la harina junto con el bicarbonato y el cacao. Reservamos
Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar. Añadimos los ingredientes sólidos y la flor de sal. Cuando veamos que está todo integrado, pero no se ha formado masa añadimos las tres cucharadas de leche.
Formamos un cilindro de unos 4 centímentros de grosor y envolvemos en papel film. Refrigeramos mínimo 6 horas (yo toda la noche).
Desenvolvemos y cortamos en rebanadas de un centímetro de grosor. Disponemos en la placa de hornear y horneamos a 170º durante 12 minutos.
A disfrutar!!!!
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