El pasado viernes Pintxo, el Monstruo de las galletas nos exhortaba a quienes quisieramos a apuntarnos a hacer una megagalleta que debería publicarse hoy martes 15 de febrero. Y como ya os dije ayer en Galletilandia, a mi me van un montón esto de los retos colectivos, y si además se trata de hacer galletas y una grande, vamos, que ni me lo pensé, jajaja
La receta base que hemos utilizado es esta: Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookies Recipe. Yo lo único que he cambiado es que he puesto la mantequilla a temperatura ambiente.
He de decir que ha resultado una megagalleta riquiiiiisima y que pienso repetir la receta, pero ya con tamaños más manejables, vamos, para poder llevarlas para merendar la niña al cole sin tener que llevar el carro de la compra, jajaja
Eso sí, cuidado con el tiempo de horneado, yo me pasé un poquito y por fuera quedó durita, aunque perfecta por dentro.
Yo decidí hacerlo directamente en el plato en que se iba a servir, que fue un plato de pizza, así que os podeís imaginar el tamaño, jajaja, y para ello me ayudé de un aro extensible.
Elementos del invento:
– 380 gr de harina
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharadita de sal
– 225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 165 gr de azúcar moreno
– 175 gr de azúcar blanco
– 2 huevos tamaño L
– 2 cucharaditas de aroma de vainilla
– 225 gr de chocolate postres
Elaboración de los elementos:
Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar.
Añadimos los huevos y el aroma de vainilla. Batimos hasta que se hayan integrado.
Añadimos la mezcla de la harina, seguimos batiendo.
Añadimos 190 gr de chocolate troceado, batimos hasta integrar.
Poner el aro extensible engrasado sobre el plato en que vayamos a servir luego la megagalleta.
Distribuir la masa y esparcir el chocolate restante troceado.
Hornear a 175º durante 35-45 minutos.
Ale, a disfrutar!!!
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