Estos rollitos de fina y suave masa, rellenos de salchichas rondan por la red y llaman mi atención.
Hace mucho tiempo que guardé esta receta porque fué la que me entro por los ojos. Pensé que lo mejor era hacerlos una mañana para que mi hija los merendara por la tarde. Gran acierto!
Pero como además sabía que no se iba a comer todas esperé a que tuvieramos una tarde una reunión con más niños y efectivamente, triunfaron, no quedaron ni las migas.
El único inconveniente que le veo a hacerlas de esta manera es que cuando las salchichas se enfrían se encogen ligeramente y pueden caerse según como sujetemos la masa. Yo creo que la próxima vez cerraré las puntas de la masa para que no ocurra.
Aprovecho esta entrada para comunicaros que ya tenemos nuevas fechas de los cursos de galleta dedicados a la primavera. Pincha en la foto y tendrás toda la información que necesitas.
Y ahora sí, vamos a por la receta???
Ingredientes (12 unidades):
– 300 gr de harina de fuerza
– 15 gr de levadura fresca
– 6 gr de sal
– 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 huevo
– 220 ml de leche
– 12 salchicas
– 1 clara de huevo + 2 cucharadas de agua para pintar
Preparación:
Deshacer la levadura en la leche.
Mezcla la harina con la sal. Añadir la leche y el huevo. Amasar durante 5 minutos.
Añadir la mantequilla y amasar de 5 a 10 minutos más. Formar una bola con la masa, poner en un bol, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
Dividir la masa en 12 porciones de 40 gr, tapar y dejar reposar 10 minutos.
Con un rodillo estiramos cada trozo de masa hasta que alcance los 30 cm, enrollamos la salchicha. Colocamos sobre una bandeja cubierta de papel de hornear. Tapamos y dejamos levar durante 1 hora.
Pintamos la masa con la mezcla de clara de huevo y agua y horneamos a 200º durante 12 minutos.
Si queremos que la masa brille un poco pintar nada más sacar del horno con mantequilla los panecillos.
A disfrutar!!!!
