Antes de comenzar con la receta que os presento hoy quiero comentaros que quizá esté un pelín desaparecida el próximo mes de la blogsfera. Quizá. Y es que -por fin- me han convocado las oposiciones que llevaba esperando desde hace un año y medio, para primeros de mayo. Así que como tengo suficientes recetas ya programadas, retos incluidos, el blog no sufrirá parón, pero quizá sí mis comentarios en vuestros blogs. Porque eso sí, ver y anotarme vuestras recetas no me lo puedo perder, pero las horas de comentar en los blogs son bien recibidas ahora mismo para estudiar.
Aprovecho y os recuerdo que aún teneis plazas para los cursos de decoración de galletas que haremos el 21 y 22 de abril en Madrid, aquí teneis más información y otro modelo de galleta que decoraremos:
Allá por septiembre de 2010 le vi una fabulosa receta de Tarta mousse de fresas y mascarpone a mi querida amiga Elvira. Cuando en 2011 llegaron las fresas se me pasó y eso no iba a ocurrir una segunda vez. En cuanto las fresas estuvieron perfectas la hice y la verdad es que estaba riquisima!!!
Es una receta rápida, fácil y sin horno, como a mi me gusta, probadla y os gustará también a vosotros.
Aprovecho para agradecer a mis amigos de Lékué que me regalaran este espectacular molde cuya base puedo utilizar para servir la tarta.
Ingredientes:
base:
– 150 gr de galletas tipo oreo
– 60 gr de queso de untar
relleno:
– 400 gr de fresas
– 100 de azúcar
– 250 gr de mascarpone
– 500 ml de nata
– 6 hojas de gelatina
Preparación:
base:
Triturar las galletas oreo y mezclar con el queso de untar. Poner como base en el molde elegido y refrigerar.
relleno:
1.- Macerar las fresas junto con el azúcar, al menos un par de horas o tres.
2.- Hidratar la gelatina en agua fría.
3.- Batir el mascarpone hasta que este cremoso.
4.- Montar la nata.
5.- En un cazo calentar 6 cucharadas de agua y disolver la gelatina.
6.- Triturar las fresas.
7.- Mezclas las fresas con el mascarpone. A continuación añadir la gelatina disuelta y para finalizar la nata. Verter sobre el molde.
8.- Refrigerar mínimo durante 4 horas.
A disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Tarta mousse de fresas y mascarpone
