Cientos de veces he leído lo fácil que es hacer scones y ahí estaban en la carpeta de pendientes, y ahora…me arrepiento enormemente de no haber descubierto antes este delicado bocado, que acompañado de nata o mantequilla y mermelada, se convierte en una verdadera tentación!
Y si de por sí cuesta poco hacerlos, cómo os quedáis si os digo que en el robot de cocina se hacen en 2 minutos, sí, 2 minutos como os cuento.
Para empezar, os diré que desde hace unas semanas tenemos en casa el robot de cocina MyCook Touch y aunque en muchas ocasiones decimos que no tenemos más espacio en la cocina, os diré que…querer es poder. No sólo ha cabido en mi minúscula cocina de 5 m2, sino que además, sustituye a otros aparatos que tenemos en la cocina y que podemos guardar en el armario…o regalar, jajaja. Porque con el robot de cocina no necesitas batidoras, amasadoras, licuadoras, ralladores, picadoras…
En las próximas semanas voy a ir compartiendo con vosotros las deliciosas recetas que estoy preparando.
RECETA DE SCONES
Ingredientes para 9 unidades:
- 250 gr de harina de fuerza
- 2 cucharadita de levadura química
- 60 gr de mantequilla con sal fría (cortada a daditos)
- 175 ml de buttermilk*
- *buttermilk:
- 155 ml de leche a temperatura ambiente
- 20 ml de zumo de limón
Preparación:
de la buttermilk:
Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 15 minutos. Pasado ese tiempo se habrá cuajado la leche ligeramente, mezclamos con una cucharilla y reservamos.
scones:
Colocamos en el vaso del robot de cocina la harina junto con la levadura, en lugar de tamizar, conectamos 30» a velocidad 4 y así tendremos la harina tamizada.
A continuación, añadimos la mantequilla fría a daditos y amasamos durante 30».
Finalmente, vertemos el buttermilk y amasamos durante 1′.
Precalentamos el horno a 180º.
Sacamos del vaso y estiramos hasta que tenga un grosor de 1.5 cm. Con la ayuda de un cortador de 7 cm de diámetro, cortamos los scones.
Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear y horneamos durante 12-15 minutos.
Servimos acompañados de nata o mantequilla y mermelada.
A disfrutar!!!
