Resulta casi imposible, resulta casi imposible visitar Ikea y no caer en la tentación de probar sus famosísimas albóndigas suecas! Y hay que reconocer que están buenas, muy buenas! Además, las ponen a un precio tan económico que casi resulta imposible resistirse a no probarlas.
De hecho, mi hija no concibe visitar la tienda sin pasar por el restaurante. Me da igual que sean las 10 de las mañanas y acabe de desayunar, ir a Ikea es lo mismo que comer albóndigas. Así que imaginareis que un buen día, mientras admiraba cómo se las comía cual «Golum», me dije que tendría que hacerlas en casa. Así que, aquí están!
RECETA DE ALBÓNDIGAS SUECAS ESTILO IKEA
Ingredientes para 4 personas:
para las albóndigas:
500 gr de carne picada mezcla ternera/cerdo
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta negra molida
para la salsa:
90 gr de mantequilla
40 gr de harina
500 ml de caldo de carne
100 ml de nata
2 cucharadas de salsa Perrins o salsa Worcestershire
Preparación:
albóndigas:
Retiramos los bordes del pan de molde y trituramos la miga.
En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes de la preparación de albóndigas, dejamos macerar durante 1 hora.
Pasado ese tiempo formamos pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y freímos con poco aceite en una sartén, reservamos.
salsa:
Calentamos el caldo en un cazo.
Derretimos la mantequilla en una sartén y dejamos que coja un ligero tono dorado, añadimos la harina y removemos para que no se formen grumos. Cocinamos durante un par de minutos y sin dejar de remover añadimos poco a poco el caldo de carne. A continuación agregamos la nata y la salsa Perrins o Worcestershire y cocinamos durante un par de minutos más.
Añadimos las albóndigas y cocinamos 5 minutos. Listo!
A disfrutar!!!
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