Sí, lo se, venimos con un mes de retraso, nos hemos saltado abril, pero es que nuestra compañera Neus se puso malita y no podía publicar el día 11 del mes pasado, y como somos como las mosqueteras, o todas o ninguna, no publicamos ninguna y aquí estamos en mayo con nuestra receta!!!
Y precisamente fue Neus la que propuso el arroz dulce para nuestro reto arrocero!. A mi personalmente me lo puso muy fácil, y es que desde el otoño pasado que ví este arroz stracciatella en el programa La pera limonera, le tenía yo unas ganas terribles!!! Y por fin se me presentó la excusa perfecta para hacerlo.
Con las cantidades que os indico salen 12 raciones generosas, 8 como las de los vasitos en las que hoy os lo presento (aún más generosas todavía), pero debo decir que no fui capaz de terminarme el vasito, demasiado para el body! jajaja
Qué nos habrán preparado este mes BeatriZ, Carmen, Neus y Yolanda???
ARROZ STRACCIATELLA
Ingredientes para 12 raciones:
– 200 gr de arroz
– 1.500 ml de leche fresca
– 1 vaina de vainilla
– 200 gr de azúcar
– 50 gr de mantequilla
– 80 gr de chocolate Valor postres
Preparación:
En un cazo infusionamos la leche junto con la vainilla a la que le sacaremos las semillas y pondremos también en la leche. Dejamos que rompa a hervir, retiramos del fuego y tapamos con un paño limpio. Reposar 10 minutos.
A continuación quitaremos la vaina de vainilla, pondremos de nuevo el cazo al fuego y añadiremos el arroz. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos. Agregamos el azúcar y cocinamos otros 20 minutos. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. Cuando se haya derretido e incorporado al arroz con leche trituramos con la ayuda de una batidora.
Tapamos con papel film para que no haga costra y dejamos enfriar por completo.
Troceamos el chocolate muy, muy pequeño y añadimos a la crema de arro con leche. Refrigeramos mínimo 4 horas.
A disfrutar!!!
