Hace mucho que no publicabamos por aquí un bundt cake, exactamente desde el 15 de noviembre, día en el que se celebra el #Nationalbundtday. Y la verdad es que ya iba siendo hora de desempolvar los moldes. Así que hoy, toca encender los hornos y preparar un rico bocado para desayuno, media mañana o merienda!
Y como en muchas ocasiones lo más difícil es elegir el sabor del bundt o bizcocho, en estos casos lo mejor es recurrir a una decisión salomonica y dar gusto a todos. En esta ocasión hemos escogido chocolate y queso, una combinación….perfecta!
Qué…os animais a preparar este Bundt cake marmolado de queso y chocolate?
BUNDT CAKE MARMOLADO DE QUESO Y CHOCOLATE
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:
150 gr de mantequilla con sal
180 gr de harina
13 gr de levadura química
3 huevos L
180 gr de azúcar
30 gr de cacao en polvo 0% materia grasa
150 gr de queso de untar
Preparación:
Fundimos la mantequilla y dejamos templar.
Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar, a continuación añadimos las yemas y batimos hasta que la mezcla coja un bonito color amarillento.
Agregamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos.
Para finalizar incoporamos con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.
Dividimos la masa en dos partes:
A una de ellas le añadimos el queso de untar ligeramente batido (para ablandarlo).
A la otra, le añadimos el cacao en polvo 0% materia grasa, tamizado.
Engrasamos nuestro molde y vamos vertiendo las masas de manera altera para crear el efecto marmolado.
Horneamos:
a 180º (yo con aire) durante 15 minutos
a 170º (yo con aire) durante 10 minutos
a 160º (yo con aire) durante 15 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
A disfrutar!!!
