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Receta de Bizcocho de zanahoria

Hay recetas de toda la vida y recetas de temporada. Es decir, las albóndigas son una receta de toda la vida y las torrijas o el roscón…son de temporada (seguro que ahora viene alguien y me dice que en agosto come roscón, pero bueno…).

Y luego tenemos recetas que aparecen de la nada y se convierten en trending topic, verdad?

Pues eso es exactamente lo que me pasó a mi con este bizcocho de zanahoria, venga a verlo, venga a verlo, venga a verlo…pues habrá que hacerlo, jajaja

Y hay que reconocer que es la mar de cómodo, porque oye, metes todo en la batidora americana, añades la harina y ala…a hornear! jajaja

Los bizcochos de zanahoria, como los bizcochos de calabaza, aportan un color muy llamativo, pero también dulzor, ya que son ingredientes dulces.

RECETA DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes:

230 gr de zanahoria pelada

200 ml de aceite de girasol

4 huevos de gallinas felices

200 gr de azúcar

300 gr de harina

10 gr de levadura química

para la cobertura:

150 gr de chocolate postres

15 gr de mantequilla con sal

Preparación:

En un bol o en el vaso de la batidora americana colocamos: las zanahorias troceadas, el aceite de girasol, los huevos y el azúcar. Trituramos.

Pasamos la masa a un bol amplio y añadimos la harina y levadura química.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos el molde elegido, vertemos la mezcla y horneamos durante 40 minutos. Dejamos enfriar.

Cobertura:

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas.

Vertemos sobre el bizcocho frío y dejamos enfriar la cobertura.

A disfrutar!!!

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