Hay recetas de toda la vida y recetas de temporada. Es decir, las albóndigas son una receta de toda la vida y las torrijas o el roscón…son de temporada (seguro que ahora viene alguien y me dice que en agosto come roscón, pero bueno…).
Y luego tenemos recetas que aparecen de la nada y se convierten en trending topic, verdad?
Pues eso es exactamente lo que me pasó a mi con este bizcocho de zanahoria, venga a verlo, venga a verlo, venga a verlo…pues habrá que hacerlo, jajaja
Y hay que reconocer que es la mar de cómodo, porque oye, metes todo en la batidora americana, añades la harina y ala…a hornear! jajaja
Los bizcochos de zanahoria, como los bizcochos de calabaza, aportan un color muy llamativo, pero también dulzor, ya que son ingredientes dulces.
RECETA DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes:
230 gr de zanahoria pelada
200 ml de aceite de girasol
4 huevos de gallinas felices
200 gr de azúcar
300 gr de harina
10 gr de levadura química
para la cobertura:
150 gr de chocolate postres
15 gr de mantequilla con sal
Preparación:
En un bol o en el vaso de la batidora americana colocamos: las zanahorias troceadas, el aceite de girasol, los huevos y el azúcar. Trituramos.
Pasamos la masa a un bol amplio y añadimos la harina y levadura química.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde elegido, vertemos la mezcla y horneamos durante 40 minutos. Dejamos enfriar.
Cobertura:
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas.
Vertemos sobre el bizcocho frío y dejamos enfriar la cobertura.
A disfrutar!!!
