Lo preparé para llevar a una comida con amig@s. No me dió tiempo a fotografiarlo, ni a probarlo.
Todos me decían lo rico que estaba, pero…no lo probé. No lo probé hasta casi la hora de marcharme y madre del amor hermoso, qué rico!!!
Casi me alegro de no haberlo probado después de la comida o no se si hubiera sido capaz de no comérmelo entero. De hecho, no tuve que insistir nada de nada en no llevármelo a casa, cosa que suelo ocurrir cuando llevas algo y sobra. A vosotros os pasa? En esta ocasión, no dudaron, jajaja
Precisamente la foto de aquí arriba no le hace mucha justicia, es fea y el molde no ayuda, pero como en muchas otras cosas en la vida, la belleza está en el interior. Y en este caso…en el sabor. Os puedo asegurar que este cheesecake-brownie con Baileys es un bocado…pecaminoso. El que avisa…no es traidor. Pero yo, os dejo la receta, que os quiero mucho y quiero lo mejor para tod@s vosotr@s y mi deber es compartir recetas y recetones!
RECETA DE CHEESECAKE-BROWNIE DE BAILEYS
Ingredientes para un molde de 19×20:
capa de brownie:
115 gr de mantequilla con sal
185 gr de azúcar
2 huevos de gallinas felices tamaño M aproximadamente
2 cucharadas de Baileys
100 gr de harina
75 gr de cacao en polvo 0% materia grasa
1 cucharada de café expreso instantáneo
capa de queso:
250 gr de queso de untar a temperatura ambiente
75 gr de azúcar
2 huevos de gallinas felices tamaño M aproximadamente
2 cucharadas de Baileys
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde escogido con papel de hornear.
capa de brownie:
Mezclamos la harina, el cacao y el café instantáneo. Tamizamos y reservamos.
Derretimos la mantequilla. Añadimos el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno, integramos. Finalmente, incorporamos el Baileys.
Agregamos los ingredientes secos, mezclamos y vertemos en el molde. Reservamos.
capa de queso:
Batimos el queso crema junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno. A continuación, el Baileys.
Vertemos la masa encima de la capa de chocolate.
Horneamos a 180º durante 30-35 minutos.
Dejamos enfriar y refrigeramos al menos durante 6 horas.
A disfrutar!!!
