Espero mucho de este 2015! He terminado 2014 algo accidentadamente, un esguince que me hizo llevar muletas, un resfriado que me ha tenido fuera de juego y para colmo, la víspera de nochevieja se me cae el móvil (que solo tenía una semana) y se rompe toda la pantalla dejándolo inoperativo (también). Ahora funciono con un patatofono que me han prestado (y gracias!!!) esperando a que me lo arreglen.
Para colmo, tenía dos cafeteras que han decidido jubilarse también en el mes de diciembre, así que le pedí a Papá Noel una cafetera expresso, pero nada, no he debido ser buena. Se lo pedí también a los Reyes Majos, pero tampoco ayer encontré mi esperado regalo.
Tengo una tercera oportunidad, espero que se cumpla el dicho y a la tercera va la vencida. Y es que nuestros amigos de Miele e Illy nos han propuesto participar en un concurso cocinando con café, con lo que a mi me requetechifla!!!! Si hasta podeis encontrar una etiqueta en el blog con recetas de café!!!
Ya sueño con la máquina de café Miele CM6. Igual es abusar un poco, porque los amigos de Miele ya me han regalado una de juguete, pero como el café que me han regalado es de verdad, yo quiero usarlo en una cafeterá Miele de verdad. Voy a participar en el #retoMiele con esta tarta de chocolate y café, con una Chocolate Khalua cake a ver si los reyes Miele e Illy me traen esa hermosura de máquina de café.
CHOCOLATE KAHLUA CAKE
Ingredientes para 2 bizcochos de 22 cm de diámetro:
– 150 gr de chocolate postres Valor
– 335 gr de harina
– 70 gr de cacao en polvo sin azúcar Valor
– 1 cucharadita de levadura
-1/4 de cucharadita de biscarbonato
– 180 ml de buttermilk*
– 180 ml de café
– 130 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
– 325 gr de azúcar
– 4 huevos L
– 80 ml de licor de café (Kahlua)
– 70 gr de pistachos
*buttermilk: se puede preparar mezclando 160 ml de leche con 20 ml de zumo de limón. Hay que dejar reposar durante al menos 10 minutos, se cortará, pero eso es lo que buscamos. Ya está listo.
Preparación:
Derretimos el chocolate y reservamos.
En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato, reservamos.
En otro bol mezclamos el buttermilk, el café y el licor de café.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar, cuando esté integrado añadimos los huevos uno a uno (hasta que no esté incorporado el primero no agregar el siguiente).
Añadimos 1/3 de los ingredientes sólidos.
A continuación, el chocolate derretido y templado.
Incorporamos la mitad de los ingredientes líquidos.
A continuación otro tercio de los ingredientes sólidos.
Añadimos el resto de ingredientes líquidos y cuando estén integrados en la masa agregamos el resto de ingredientes sólidos.
Engrasamos los moldes a utilizar y dividimos la masa entre los dos.
Horneamos a 180º (yo con aire) durante 30-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar.
Ingredientes buttercream:
– 170 gr de chocolate negro 70% de cacao postres Valor
– 80 ml de licor de café (Kahlua)
– 75 gr de nata 35% M.G.
– 70 gr de azúcar glass
– 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
Preparación:
Derretimos el chocolate y dejamos templar ligeramente. Añadimos la nata y a continuación el licor de café.
Ponemos en un bol y batimos la mezcla anterior junto con el azúcar glass. Cuando esté integrado vamos añadimos la mantequilla a cubitos hasta obtener nuestra buttercream.
Montaje:
Igualamos los bizcochos. Ponemos un bizcocho y cubrimos con la mitad de nuestro buttercream, tapamos con el segundo bizcocho.
Cubrimos con el resto de buttercream, incluidos los lados.
Picamos los pistachos, ponemos un vaso en medio de la tarta y distribuimos alrededor los pistachos. Decoramos el centro como más nos guste, en mi caso con margaritas.
Refrigeramos hasta 20 minutos antes de su consumo.
A disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Chocolate Kahlua cake
Fuente: Bakers Royale
