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Crema de calabacín con teja de jamón serrano

Pues sí, ya ha llegado la primera de las dos épocas de los buenos propósitos. Esta primera, al comienzo del año y la segunda en septiembre, al comenzar el curso escolar, tras los excesos del verano.

Bueno, esto particularmente en mi caso es un decir, pero no me parecía apropiado que la primera receta después de las comilonas navideñas fuera otro dulce o algo muy pesado, así que he decidido publicar, por fin, mi receta de crema de calabacín con teja de jamón serrano.

Crema de calabacín con teja de jamón serrano

La verdad es que hace menos de un año que he empezado a comer cremas, no se… no soy muy de cremas, y mira que me gustaría que me gustaran más eh! Pero a esta de calabacín le cogí el gusto unos meses antes del verano. Fijaros si me gustó, que incluso en verano con el calorcito, cenaba esta crema.

Y luego, hay que reconocer que el crunchy de la teja de jamón serrano…le aporta una intensidad de sabor increíble.

Crema de calabacín con teja de jamón serrano

RECETA DE CREMA DE CALABACÍN CON TEJA DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes:

  • 600 g de calabacín
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de patata
  • 80 g de leche
  • 3 quesitos
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 50 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 4 lonchas de jamón serrano

Cómo preparar crema de calabacín en robot de cocina

Calentamos el AOVE durante 1 minuto a 120º velocidad 2.

Añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos y cocinamos en modo SOFRITO durante 5 minutos.

Incorporamos el calabacín lavado y troceado y la patata pelada y troceada, cocinamos durante 15 minutos a 120º velocidad 2.

Finalmente, agregamos la leche y los quesitos y damos 3 toques de TURBO.

Para preparar las tejas de jamón serrano, las colocamos entre dos hojas de papel cocina y cocinamos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Quitamos el papel de arriba y dejamos enfriar.

A disfrutar!!!

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