Si hay unas galletas básicas en mi cocina son estas dos que os traigo hoy. Unas deliciosas galletas danesas de mantequilla y unas irresistibles galletas de chocolate.
Son las galletas que utilizo para decorar galletas y no las cambio por nada del mundo.
Siempre que leo una entrada en otro blog diciendo que ha encontrado la mejor receta de galletas de mantequilla, ahí que voy, pero por mucho que pruebe no encuentro ninguna que supere éstas.
Hoy realmente quería haber publicado otras galletas, pero la receta no cuadró y fueron un poquillo desastre, así que para compensar el mono de galletas aquí os traigo estas.
Podeis hacerlas de muchas maneras, por ejemplo, sin refrigerar la masa y directamente a una pistola pastelera y hacer pastas de te.
Estirar la masa y con un tampón como el de las fotos hacer vuestras galletas «home made», luego solo teneis que recortarlas con un cortador, un aro de emplatar o incluso con un vaso.
Y por supuesto, también las podeís utilizar para decorar.
Hasta que le cojais el punto a vuestro horno yo os recomiendo hornear galletas de mantequilla junto con las de chocolate al mismo tiempo. Cuando veamos que comienzan a dorarse los bordes de las galletas de mantequilla, estarán listas.
Ingredientes:
-200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
– 150 gr de azúcar
– 1 huevo tamaño L
– 1 cucharadita de pasta de vainilla
– 350 gr de harina
Preparación:
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la vainilla. Por último, la harina.
Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora.
Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas.
Déjalas reposar 10 minutos en la bandeja (pues están muy blanditas) y a continuación pasalas a una rejilla.
Imprimir aquí receta de Galletas danesas de mantequilla
Ingredientes:
-200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
– 150 gr de azúcar
– 1 huevo tamaño L
– 300 gr de harina
– 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo. Por último, la harina y el cacao.
Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos 5 mm. Refrigeramos mínimo durante 1 hora.
Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto. Horneamos a 180º (yo con aire), durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras galletas.
Déjalas reposar en la bandeja 10 minutos, ya que están muy blanditas, y pasado ese tiempo pásalas a una rejilla.
A disfrutar!!!
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