Como os decía la víspera de Reyes, vuelta a la rutina y a la vida normal, la verdad es que también apetece, no??? Tanta comilona seguida no es normal y los excesos se pagan, yo al menos he sido mala y me he pasado, así que ahora toca rectificar y corregir.
Como todo en esta vida hay que hacerlo poco a poco y esta cremita de calabaza tan diurética es perfecta. El toque extra es el rulo de cabra, un capricho que se paga gustosamente, ya que es perfecto.
Ingredientes:
– 400 gr de calabaza cocida
– 1 puerro grande
– 300 ml de caldo de pollo
– 1 vaso de leche
– queso de rulo de cabra
– sal, pimienta negra y orégano
Preparación:
En primer lugar deberemos cocer ligeramente la calabaza. Yo la trocee con la cáscara y la horneé durante 30 minutos a 180º. Cuando se temple, pelar, se quita fácilmente, como la piel de un plátano.
Sofreir el puerro cortado a trozos y cuando esté listo añadir la calabaza y el caldo de pollo. Dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos y triturar.
Rectificar de sal y añadir la leche hasta darle el espesor deseado a la crema.
A la hora de servir espolvorear con orégano y añadir una o dos rodajas de queso rulo de cabra.
A disfrutar!!!
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