Mi amiga Susana está malita, le han dado la libertad condicional durante 4 días en el hospital, pero hoy vuelve a entrar. Entre viaje y viaje, cumpleaños el domingo (ya pondré más adelante la tarta) y apurando, una breve visita, que tampoco es cuestión de agotar a la enfermita. Le llevé una coca (que también pondré en los próximos días) y estos dedos de bruja sin gluten. Los he visto en muchos blogs, pero las cantidades y la manera de elaborarlos los cogí del blog de Lidya y Marcos, es decir, los Mol.
Elementos del invento:
– 100 gr de margarina
– 50 gr de azúcar
– 2 huevos
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 300 gr de harina sin gluten (preparado panificable comprado en Mercadona)
– 50 gr de almendras crudas enteras y peladas
– mermelada de fresa
Elaboración de los elementos:
En un recipiente mezclamos la margarina, el azúcar, los huevos y la vainilla. Después añadir la harina y amasar.
Dar forma de los dedos y colocar sobre papel de hornear en una placa y encima de cada dedo una almendra (Los Mol dejaron reposar la masa en la nevera durante media hora, yo no).
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Retiramos la almendra y pintamos con mermelada de fresa, después volvemos a colocar la almendra, o no, a mi también me gustó la decoración sin almendra y algunas las dejé sin.
Ale, a disfrutar!!!
