Hacer galletas en casa es muy reconfortante. No suponen excesivo trabajo y yo al menos me las como más a gusto. Se exactamente lo que me engordan, jajaja, porque se exactamente la cantidad de azúcar que llevan y lo que no llevan. Vamos que son 100% naturales.
Si a eso le añadimos que me chiflan las galletas de café, entendereis que estas me volvieron loca. Bueno, a mi y a todos los que las probaron, porque picaban una. Luego, como quien no quiere la cosa, otra. Y me volví a casa de vacío, como a mi me gusta!!!
Ingredientes:
– 350 gr de harina
– 1 1/2 cucharadita de levadura
– 225 gr de mantequilla
– 220 gr de azúcar
– 1 huevo
– 6 cucharaditas de café instantáneo
– 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y cuando se haya integrado en la masa incorporamos la harina y la levadura.
Dividimos la masa en dos partes iguales y a una le añadimos el café y a la otra el cacao en polvo.
Estiramos cada masa sobre dos láminas de papel de hornear, con un groros aproximado de unos 2-3 mm.
Ponemos una masa sobre la otra y enrollamos. Envolvemos la masa con papel film y refrigeramos mínimo 2 horas.
Cortamos «rodajas» de medio centímetro de grosor.
Horneamos a 180º durante 12-14 minutos.
A disfrutar!!!
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