El 16 de octubre de cada año celebrado el día mundial del pan, World Bread Day. Este año no hemos querido faltar a la cita y hemos horneado estos deliciosos picos de chorizo, que de por sí solos están de vicio o también los podéis servir para acompañar cualquier comida o picoteo.
Y es que cuando hace ya unos cuantos años Susana en una cena nos sirvió unos colines de anchoas y otros de chorizo que nos encantaron. De hecho, los colines de anchoas los podéis encontrar en el blog y a los de chorizo les teníamos muchas ganas.
En esta ocasión, quería preparar unos picos y, sinceramente, son un peligro, porque como dice ese anuncio: cuando haces pop…ya no hay stop. Es difícil parar, jajaja
RECETA DE PICOS DE CHORIZO
Ingredientes:
150 gr de harina
150 gr de harina de fuerza
200 gr de agua
5 gr de levadura fresca
15 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
10 gr de azúcar
10 gr de sal
50 gr de chorizo
Preparación:
Disolvemos la levadura fresca en el agua.
Mezclamos los dos tipos de harina junto con el azúcar y la sal.
Añadimos el AOVE y el agua en el que hemos disuelto la levadura fresca y amasamos durante 10 minutos.
Formamos una bola, tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos.
Trituramos el chorizo y lo añadimos a la masa. Amasamos hasta que se haya integrado.
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos con un rodillo hasta un grosor de unos 3-4 mm. Con la ayuda de un cortapizza cortamos tiras alargadas de un cm de ancho y éstas a su vez en pequeñas porciones de unos 4 cm. Boleamos cada una de esas porciones y estiramos formando un churro con las manos hasta darle la forma del pico.
Colocamos sobre una bandeja de hornear y horneamos a 200º durante 15 minutos.
A disfrutar!!!
