Hacer de comer. Ese es el programa de televisión que Dani García dirige todas las mañanas. Yo no lo puedo ver porque me coincide con mi horario de trabajo, pero tanto leía por las redes lo mucho que le gustaba a amigas en las que confío en su criterio, que comencé a grabármelo. Y me encanta!
Cocina cercana, de la de hacer en casa mi madre, pero en cada uno de los platos te descubre un montón de trucos. Y aunque en este blog ya tenemos una maravillosa receta de pollo a la cerveza, una vez probada la de Dani….mi corazón esta partío.
Y es que este pollo a la cerveza de Dani García, es sencillo, sabroso, es fácil de hacer. Qué más se puede pedir, no? Ah, claro! Que no me enrolle y vaya al grano, jajaja
RECETA DE POLLO A LA CERVEZA SEGÚN DANI GARCÍA
Ingredientes para 3 personas:
6 jamoncitos de pollo de corral
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 lata de cerveza
500 ml de caldo de pollo
sal, pimienta negra, tomillo
harina
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
12 almendras
Preparación:
Salpimentamos los jamoncitos de pollo y pasamos por harina.
Calentamos en una cazuela aceite de oliva virgen extra y sellamos los jamoncitos de pollo. Retiramos.
Freímos los dientes de ajo entero y retiramos.
A continuación, pochamos durante 10 minutos la cebolla y la zanahoria cortadas en «brunoise», es decir, en cuadraditos muy pequeños. Añadimos tomillo.
Añadimos la cerveza y unos granos de pimienta negra, dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
Mientras tanto hacemos un majado con las almendras y los ajos fritos.
Vertemos el caldo, los jamoncitos de pollo y el majado. Tapamos y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
Retiramos los jamoncitos de nuevo y colamos la salsa. Añadimos por última vez los jamoncitos y dejamos que reduzca la salsa durante 5 minutos. Probamos el punto de sal y rectificamos si es necesario.
A disfrutar!!!
