Yo no soy mucho de polvorones, al menos, de los comerciales. Pero desde que probé a hacerlos en casa, la cosa ha cambiado. La verdad es que los polvorones caseros, me encantan. Son muy fáciles de hacer y puedes hacerlos del sabor que más te apetezca.
En esta ocasión hemos preparado unos aromáticos y ácidos polvorones de limón.
En el blog podéis encontrar la receta tradicional de polvorones, polvorones de chocolate y polvorones de Oreo. Pero ya os aviso que hay al menos un par más en la recamara. Ayer mismo horneé un nuevo sabor de polvorones, jajaja
Recordad que es muy importante la calidad de la manteca que vayáis a utilizar. Para hacer repostería casera os recomiendo que utilicéis manteca de cerdo ibérica, es mucho más suave que otras comerciales y su olor no es tan intenso.
RECETA DE POLVORONES DE LIMÓN
Ingredientes para 24 unidades de 5 cm de diámetro:
- 300 gr de harina
- 150 gr de azúcar glass
- 160 gr de manteca de cerdo ibérico
- ralladura de 2 limones
Preparación:
Con unas horas de antelación tostamos la harina en el horno a 180º durante 30 minutos, removiendo cada 10 minutos para que no se queme. Dejamos enfriar.
En un bol mezclamos la harina tostada, el azúcar glass y la ralladura de los limones, mezclamos y añadimos la manteca de cerdo.
Formamos una bola y la estiramos entre dos hojas de papel de hornear con un grosor de 1 cm. Refrigeramos 1 hora.
Precalentamos el horno a 180º.
Con ayuda de un cortador de 5 cm de diámetro perforamos la masa para hacer nuestros polvorones.
Horneamos durante 15 minutos.
Dejamos enfriar porque son delicados de manejar.
A disfrutar!!!
