Y no podemos terminar el mes sin realizar la receta de Red Velvet correspondiente a marzo. En esta ocasión nos hemos decantado por un roll o brazo de gitano o pionono. Yo para el título he elegido rolls porque creo que era el que mejor quedaba, no os parece??? Hubiera quedado un poco raro Red Velvet brazo de gitano, jajaja
Vajilla de Maisons du Monde
Este postre es ligero y muy suave, perfecto después de una comida que haya que rematar con un postre poco pesado. Además, su colorido lo hace muy atractivo, no os parece?
Ingredientes:
bizcocho:
– 4 huevos
– 120 gr de azúcar
– 120 gr de harina
– colorante rojo
relleno:
– 150 gr de queso de untar
– 100 gr de azúcar
– 250 gr de nata 35% M.G.
Vajilla de Maisons du Monde
Preparación:
bizcocho:
Batimos las yemas junto con el azúcar. Añadimos la harina. A continuación el colorante rojo. Por último, las claras de huevo montadas a punto de nieve.
Distribuimos la masa sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y horneamos a 170º durante 10 minutos.
Volcamos el bizcocho sobre un paño húmedo y enrollamos. Lo dejamos así hasta que se enfríe.
relleno:
Batimos la nata junto con la mitad del azúcar y reservamos.
Batimos el queso junto con la otra mitad del azúcar.
Mezclamos ambas masas con movimientos envolventes. Refrigeramos.
montaje:
una vez frío el bizcocho desenrollamos y rellenamos con la crema muy fría.
Volvemos a enrollar y refrigeramos. También lo podemos congela, sacandolo una hora antes de consumir.
A disfrutar!!!
