Hoy comenzamos con las recetas tradicionales de cuaresma y Semana Santa!!!
Me encantan las rosquillas, soy una apasionada, y francamente, porque una tiene fuerza de voluntad que si no…. estaría hecha yo también una rosquilla, jajaja
Estas que hoy os traigo son una verdadera delicia! El año pasado descubrí -gracias a Marisa– la receta de las rosquillas ligeras, desde entonces he estado soñando con tener una excusa para hacerlas de otros sabores y este año han caido de naranja. Espectaculares señoras y señores! Espectaculares!
Si además las recubrís con una cobertura de chocolate, es el sumum, llegar al paraiso en un solo bocado! Y es que claro, combinan tan bien el chocolate y naranja que es imposible que estas rosquillas no estén buenas.
No me enrollo más, os dejo con la receta, fácil, fácil, fácil! No hay excusa para no hacerlas, eh!!!
ROSQUILLAS DE NARANJA AL CHOCOLATE
Ingredientes para 30 unidades (aprox.):
– 2 huevos
Pesamos los huevos y tomamos ese peso como medida:
– la misma medida de aceite de girasol
– la misma medida de leche
– la misma medida de zumo de naranja
– la misma medida de azúcar
– harina la que admita (en mi caso 380 gr)
– 1 sobre doble de gaseosa
– 2 cucharadas de Cointreau
– la ralladura de una naranja
– 1 litro de aceite de girasol para freir
– 200 gr de chocolate postres
– azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite de girasol, la leche, el zumo de naranja, el Cointreau y la ralladura de naranja.
A continuación añadiremos la harina y las gaseosas.
Nos tiene que quedar una masa pegajosa que no podamos manejar con las manos y que no resulte líquida.
Ponemos la masa en la rosquillera.
Calentamos el aceite de girasol en una olla y cuando esté muy caliente, pero sin hervir abrimos la rosquillera y dejamos caer una porción de masa, que caerá al fondo de la olla. En cuanto suba a la superficie hay que darle la vuelta. Freir por ambos lados.
Sacar del aceite cuando esté hecha y poner sobre papel de cocina.
Derretir el chocolate al baño María o en el microondas y bañar media rosquilla en el chocolate. Colocar sobre papel de horno y dejar que se endurezca. La otra mitad espolvorear con azúcar glass.
A disfrutar!!!
