El blog de Marga, El Puchero de Morguix, es uno de los primeros que comencé a seguir, allá por 2009. Unas recetas que siempre funcionan. Por decirlo de alguna manera, sus recetas, son como las de Karlos Arguiñano; sanas, nutritivas, del día a día, sabrosas… Y esta receta de solomillo a la naranja y Pedro Ximénez, es una de las primeras recetas que publicó en ese año 2009.
Su blog, además, es de los veteranos, 13 años en antena (como una servidora, jajaja), así que si aún no lo conocéis, ya podéis navegar hasta su cocina!
Bueno, la cuestión es, que no os imagináis las veces que he preparado esta receta de solomillo de cerdo a la naranja y Pedro Ximenéz. y oye, que nunca me venía bien fotografiarlo para compartirlo con vosotros, pero…ya ha sido posible y ha llegado al día. Imprimid, guardad esta receta, porque no os defraudará.
RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE NARANJA Y PEDRO XIMÉNEX
Ingredientes para 4 personas:
- 1 solomillo de cerdo
- zumo de 1 naranja
- 1/2 vaso de Pedro Ximénez
- 1 cucharadita de maicena
- 30 ml de leche
- sal y pimienta negra
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Cómo preparar Solomillo de cerdo en salsa de naranja y Pedro Ximénez
Cortamos el solomillo en trozos de un centímetro y medio de grosor y salpimentamos.
Sellamos en una sartén con una gota de aceite.
Añadimos el zumo de naranja y el Pedro Ximénez y cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte.
Disolvemos la maicena y la leche y añadimos a la sartén, cocinamos a fuego medio-alto durante 2 minutos más.
A disfrutar!
