Hacía tanto tiempo que quería hacer esta tarta, tanto!!!, que este sábado que celebramos mi marido y yo nuestros respectivos cumpleaños con su familia y son muy dulceros y sobre todo, chocolateros, fue la ocasión perfecta.
Aunque estoy a régimen la probé y he de deciros que es increible, cosa delicada, está riquisima…no tengo palabras.
Con esta tarta participo en el evento organizado por Zorra, comida blanca:
Esta receta la saqué de un libro que andaba por casa y aunque pone que la ración es para 8 personas y en un molde de 23 cm. Mi molde fue de 26 cm y será porque habíamos cenado, pero comimos 10 y sobró más de un cuarto de tarta.
Elementos del invento:
para la base:
– 250 gr de harina
– 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 140 gr de mantequilla
– 2 cucharadas de azúcar
– una chorradita de agua fría
para el relleno:
– 175 gr de mantequilla
– 250 gr de azúcar moreno
– 4 huevos ligéramente batidos
– 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 150 gr de chocolate negro
– 300 ml de nata líquida
para adornar:
– 500 ml de nata para montar
– 50 gr de azúcar
– virutas de chocolate
Elaboración de los elementos:
para la base:
Tamizamos la harina junto con el cacao. Añadimos la mantequilla y trabajamos con los dedos, nos quedará como el pan rallado. Añadimos agua fría a cucharadas hasta que adquiera una consistencia similar a la de la arena mojada.
Envolvemos en papel film y reservamos 15 minutos en la nevera.
Pasado ese tiempo estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear y forramos el molde (que habremos engrasado o con el papel de hornear). Sobre la masa colocamos otra lámina de papel de hornear y unos garbanzos.
Horneamos a 190º durante 15 minutos, le retiramos la legumbre y el papel de hornear y horneamos durante 10 minutos más.
para el relleno:
Derretimos el chocolate, bien al baño maría, bien en el microondas y reservamos.
Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar. Después le añadimos los huevos y el cacao.
Añadimos el chocolate que ya estará tibio y por último la nata.
Bajamos la temperatura del horno a 160º.
Vertemos nuestra mezcla sobre la base y horneamos durante 45 minutos o hasta que haya cuajado.
Reservamos y dejamos que se enfríe.
Para adornar:
Montamos la nata y le añadimos el azúcar.
Vertemos sobre nuestra tarta y la decoramos con unas virutas de chocolate. Yo lo que hice fue derretir chocolate de cobertura en el microondas y verterlo sobre papel de hornear. Lo lleve al frigorífico y cuando estuvo frío lo enrolle, esparciendo las virutas sobre la tarta.
Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Ale, a disfrutar!!!
