Yo por el momento no me encargo de ninguna de las comidas navideñas, voy «a mesa puesta» y rara vez me dejan llevar algo. De momento nuestras madres no nos dejan colaborar mucho. Algún dulce…pero la verdad, pocas veces llegamos a comernoslos porque ya nos han cebado antes las abuelas.
No obstante, como buena aragonesa a cabezona no me gana nadie y siempre procuro llevar algo. En esta ocasión un cocktail sencillo, que no llene mucho para llegar con ganas a todos los platos. Es la excusa perfecta para utilizar el aceite cornicabra de la D.O.P. Montes de Toledo (ains, qué bonitos es Toledo, tengo que volver y a ser posible en invierno).
Atención, mensaje directo a Pepe Rodríguez: Pepe!!! dame una excusa para volver pronto a Toledo!!! jajaja
Ingredientes para 8 copitas:
– 250 gr de langostinos cocidos
– 250 gr de tomates cherrys variados
– 30 gr de nueces
– AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Con un cuchillo picamos las nueces. Troceamos los tomatitos y también los langostinos.
En el fondo de las mini copas colocamos las nueces, a continuación tomatitos troceados y por último los langostinos. Regamos con un hilo de AOVE y …
A disfrutar!!!
