Estefanía es la autora del blog Les postres de la Sort, ella ha sido mi AIG’11 y entre las muchas cositas que me regaló se encontraba un paquetito comprado en Francia de especias para hacer pain d’epices. A ella le dedico esta entrada, muchas gracias Estefanía!!!
Además de las especias también me envió la receta, con lo que el regalo fue redondo.
Elementos:
– 120 gr de azúcar moreno
– 80 gr de miel
– 330 ml de leche desnatada
– 140 gr de harina de centeno
– 200 gr de harina
– 125 gr de yogur
– 2 ctas de especias para pain d’epices (mezcla de canela, anís, jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo)
– 2 ctas de bicarbonato
Elaboración:
En un cazo pequeño ponemos la miel junto con el azúcar y la leche. Calentamos hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Reservamos.
Mezclamos las harinas junto con el yogur y las especias. Aladimos la mezcla de la leche y el bicarbonato.
Volcamos sobre el recipiente engrasado y dejamos reposar hasta que se caliente el horno.
Horneamos a 160º durante 25 minutos y a 200º durante 25 minutos más.
Sacar del molde y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Pain d’epices
