Los dos primeros meses del 2012 he estado un poco desaparecida y es que a la vez que empecé a hacer prácticas, también comencé un curso de fotografía (style life) con Luisa, lo que me restaba mucho tiempo.
En las prácticas tuve una compañera de trabajo a cuya madre le encanta cocinar, sobre todo la repostería y me recomendó esta tarta de manzana, que es un clásico en su casa.
Yo la hice en casa con la ayuda de mi sobrina Lucía, que le encanta cocinar conmigo y el veredicto??? Espectacular!!!!
Ingredientes:
– 1 kilo de manzanas (en mi caso golden)
– 2 huevos
– 1 vaso de leche
– 1 vaso de azúcar
– 1 vaso de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Batimos los huevos junto con la leche.
Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura.
Pelamos y troceamos a gajos las manzanas.
Engresamos un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
Cubrimos la base con la mezcla de los solidos. Encima colocamos una capa de manzanas y rociamos con la mitad de los líquidos.
Esparcimos el resto de sólidos, ponemos otra capa de manana y rociamos con el resto de los líquidos. Terminamos poniendo una capa de manzana.
Horneamos a 180º durante 1 hora.
Cuando esté templada podemos pintar la tarta, bien con dos cucharadas de mermelada de albaricoque disuelta en una cucharada de agua. Bien con la gelatina especial para tartas (que yo empleé).
A disfrutar!!!
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