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Tarta mousse de limón

 

Esta tarta es una de las muchas que he hecho este verano sin necesidad de encender el horno. Es refrescante y sienta fenomenal, aún depués de una copiosa comida. Ya sabeis, os animo a que la probeis 😉

 

Fuente: La cocinika de Ana

Elementos del invento:

– 150 gr de azúcar

– 280 gr de nata

– 3 huevos

– 75 gr de zumo de limón

– 6 hojas de gelatina

– 6 cdas de mermelada de melocotón o mermelada de albaricoque

– 2 cdas de zumo de limón

– una base de bizcocho

 

Elaboración de los elementos:

Esta vez me decidí por poner una base de tartas ya comprada, me parece muy práctica y así no tengo que encender el horno. También podeis sustituirla por la típica base de galletas trituradas.

Hidratamos la gelatina y la disolvemos en el zumo de limón que habremos calentado.

Separamos las yemas de las claras, montando éstas últimas.

Batimos las yemas junto con el azúcar y añadimos colado el zumo de limón junto con la gelatina.

Montamos la nata y la añadimos. Montamos las claras de huevo y las añadimos.

En el molde elegido colocamos la base de tarta y sobre ésta volcamos la masa de la mousse. Refrigeramos, mínimo cuatro horas.

Calentamos la mermelada y disolvemos el zumo de limón. Volcamos sobre nuestra tarta ayudándonos de una cuchara, volcamos sobre la cuchara la mezcla para que no salte la mousse de limón. (Probad a colar la mermelada, yo lo haré la próxima vez).

Refrigeramos de nuevo hasta la hora de servir.

 

Ale, a disfrutar!!!

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