TERNASCO AL HORNO
Ingredientes para 2 personas:
1 paletilla o espalda de Ternasco de Aragón
4 patatas grandes
12 dientes de ajo
150 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
sal, romero, tomillo
1/2 vaso de brandy
1 vaso de agua
Preparación:
Pelamos las patatas, las lavamos y hacemos unas láminas de medio centímetro de grosor. Las distribuimos en la fuente, damos un punto de sal y echamos el agua.
Salamos la pieza de ternasco y espolvoreamos con romero y tomillo. En cada una de las incisiones ponemos dos o tres trozos de ajo pelado, colocamos encima de las patatas.
En el vaso de la batidora ponemos 8-10 dientes de ajo pelados, el AOVE y romero y tomillo al gusto, trituramos bien y bañamos la pieza de ternasco.
Por último regamos con el brandy.
Horneamos a 200º (yo con aire) durante 20-25 minutos. Damos la vuelta y regamos con los líquidos del asado, horneamos otros 20-25 minutos. Por último, encendemos el gratinador y damos 5 minutos de grill.
A disfrutar!!!
