Hoy 21 de febrero es el día del Pancake. Mi hija hace muchos días que me venía pidiendo que se las hiciera. Francamente, no hizo falta que insistiera mucho, jeje
Es una receta muy rápida y fácil de hacer. Un buen desayuno de domingo, no hay duda.
Ingredientes (12 unidades):
– 300 gr de harina
– 1 cucharadita de sal
– 100 gr de mantequilla
– 80 gr de azúcar
– 400 ml de leche
– 4 huevos
– 1 cucharada de aroma de vainilla
– 2 cucharaditas de levadura
Preparación:
Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la mantequilla templada, a continuación la leche y el aroma de vainilla. Para finalizar la harina, la sal y la levadura.
Dejamos reposar media hora.
En la sartén elegida derretimos un trocito de mantequilla, del tamaño de un garbanzo, nos ayudamos con un pincel de cocina. Cogemos nuestra masa llenando 3/4 partes de un cazo sopero y lo vertemos sobre la sartén, dejamos la masa hasta que comience a brubujear, damos la vuelta con la ayuda de una espátula y cocinamos unos 20 segundos más.
Servir caliente con nata, chocolate, siropes…
A disfrutar!!!
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