Como habeis comprobado ya vamos por el tercer año que con una periodicidad mensual os proponemos distintas recetas de pollo. Bueno pollo, picantones o codornices… Y es que, personalmente, no me cansan, de hecho, cada día me gustan más. Y si bien hay platos fijos que no varían, incluso unas simples pechugas a la plancha, lo cierto es que también me gusta probar platos nuevos.
En esta ocasión os propongo cocinar unos deliciosos y sabrosos picantones en salsa de naranja. Receta con mínimo trabajo y esfuerzo por nuestra parte, pero con un gran resultado. Además, vamos a aprovechar la energía del horno para hornear unas patatitas como acompañamiento. Vamos a por la receta!
RECETA DE PICANTONES EN SALSA DE NARANJA
Ingredientes para 2 personas:
2 picantones
500 gr de cebollitas francesas
2 naranjas
50 ml de brandy
500 gr de patatas baby
sal, pimienta, hierbas provenzales
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Lavamos las naranjas, una de ellas la troceamos en ocho partes, reservamos.
Lavamos los picantones y limpiamos, introducimos en el interior de cada uno dos gajos de las naranjas que hemos cortado antes.
Colocamos en la bandeja de horno.
Pelamos las cebollitas francesas y las repartimos en la bandeja de horno junto con el resto de los gajos de naranja.
Salpimentamos todo, rociamos con AOVE, el brandy y el zumo de una naranja.
Horneamos a 200º (yo con aire) durante 15 minutos, a continuación horneamos a 180º durante 35-45 minutos más.
Mientras tanto, en una sartén o bandeja apta para el horno colocamos las patatas baby lavadas y troceadas en cuatro. Salpimentamos, espolvoreamos hierbas provenzales y regamos con un par de cucharadas de AOVE.
Introducimos en el horno cuando lo bajemos a 180º y cocinamos el mismo tiempo que los picantones.
Servir los picantones acompañados de las cebollitas, los gajos de naranja y las patatas baby.
A disfrutar!!!
