Debo confesar que yo no era nada amiga de los roscos de vino, pero nada, nada, nada. Eso no es un obstáculo para que quisiera prepararlos y poder llevar allí donde voy en Navidad.
Lo gordo es que los probé y ahora…estoy totalmente enganchada. Madre mía qué ricos!
Y es que, en muchas ocasiones, preparar uno en casa según qué recetas cambia mucho, normalmente para mejor. Y esto es lo que me ha ocurrido con los roscos de vino. Así que, no dejéis de anotar esta receta.
RECETA DE ROSCOS DE VINO
Ingredientes para 16 unidades de 5 cm de diámetro:
150 gr de harina
30 gr de azúcar glass
50 gr de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente
60 gr de moscatel
1 cucharadita de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de anís en grano
azúcar glass para rebozar
Preparación:
Con unas horas de antelación tostamos la harina en el horno a 180º durante 30 minutos, removiendo cada 10 minutos para que no se queme. Dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180º.
Chafamos los granos de anís con la ayuda de un mortero.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar glass, las semillas de sésamo y las de anís. A continuación, añadimos la manteca de cerdo y el moscatel. Amasamos hasta formar una bola.
Estiramos entre dos láminas de papel film con un grosor de 1 cm aproximadamente.
Con la ayuda de un cortador y una boquilla pastelera, formamos los roscos.
Horneamos durante 10 minutos.
Cuando estén fríos, rebozamos en azúcar glass.
A disfrutar!!!
