Cuando me preguntan qué es lo que no me gusta, yo siempre digo que todo. Bueno… todo menos la sopa y el huevo frito. Síiiiiii, ya lo se, soy un bicho raro y no me gusta el huevo frito, qué le vamos a hacer, jajaja.
Pero si me pongo a reflexionar pienso, no me gusta: la canela, el conejo, los garbanzos… Ostras!!! Pues aún hay cosas que no me gustan.
Y como no me gustan los garbanzos, en mi casa, no se come garbanzos. En serio, en serio. Mi marido y mi hija (a los que les encanta los garbanzos) solo los comen en casa de las abuelas, en la mía no.
Pero tanto, tanto, tanto ha insistido mi hija en que le haga esta sopa de garbanzos y huevo duro que come en casa de mi madre, que no me ha quedado otra que pedirle la receta y hacerla. Chicos, que todos los problemas sea así, verdad???
Y precisamente esta receta me parece perfecta para colaborar con el Reto BBSS que organiza Marisa (Thermofan). Elaborar una receta: buena, barata, sana y sencilla.
Mi hija afirmará que es una receta buena no, buenísima. Es barata, sana y sencilla, así que no podemos pedir más. Solo que yo deje de escribir para que podaís leer la receta, jejeje.
Ingredientes:
– 1 bote grande de garbanzos ya cocidos (unos 450-500 gr)
– 2 huevos duros
– 1 ajo
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 puñados pequeño de pasta para sopa
Preparación:
En una olla ponemos a calentar a fuego medio la mitad del caldo de pollo con los garanzos.
En un mortero machacamos el ajo junto con las yemas de los huevos duros. Añadimos un pelín de caldo y vamos así limpiando la pared del mortero. Vertemos en la olla. Volvemos a echar caldo al mortero y seguimos limpiando la pared del mortero hasta que quede completamente limpia.
Echamos el resto del caldo de pollo a la olla junto con el huevo picado y el puñado de pasta para sopa.
Cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.
A disfrutar!!!
