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Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces

Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Os gustan los misterios??? A mi me encantan y cuando desde Nueces de California me pidieron mi dirección para enviarme un paquete misterioso, las mariposillas comenzaron a revolotear en mi estómago.

 

Qué sería??? Un paquete de nueces??? Una caja de nueces??? Una megacaja de nueces??? Y sabeís lo mejor, que conforme pensaba en ello, mi mente no dejaba de visualizar episodios vistos mil veces de las ardillas Chip y Chop, jajaja

 

Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Por fin llegó el paquete y mecagón to lo que se menea!!!!, perdón, perdón, perdón, pero es lo que pensé y dijé en voz alta a solas en mi casa. Me regalan un estupendo molde Lekue para hacer cake pops. A mi, a mi!!! que siempre que las he hecho no me han salido!!!!! (Eso para los que luego venís aquí y me decís que todo me sale, pues NOOOOOO, las bizcobolas no me salen!!!).

Pero claro, qué mejor excusa para volver a intentarlo que probarlo en este molde divino y además, poder hacerlas más ligeras.

Pues ni con esas, que no me salen con palito, no, no y no.

Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

La primera prueba, que fueron unas bizcobolas de coco rellenas de nueces, fueron a la basura, los dichosos palitos no se estaban quietos en su sitio y no me dejaban bañar las bizcobolas como Dios manda.

Las siguientes, como ya me había quemado la receta anterior, decidí hacerlas de otro sabor y pasar olímpicamente del palito. Y entonces, sí. Cociné, mejor dicho, horneé, unas deliciosas bizcobolas de naranja y cointreau. Las bañé con chocolate y rematé con un crocanti de nuces.

Y a pesar de estar mega a régimen, las probé y sucumbí, y…me comí tres de una sentada. Y qué ricas están, y qué bien descongelan oye, jajaja

Y sobre todo, a hacer puñ… (piiiiiii) los palitos. Yo prepararé mis bizcobolas sin palito 😉

 

Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Ingredientes para 54 bizcobolas:

– 1 naranja de zumo lavada y sin pelar

– 250 gr de azúcar

– 100 ml de aceite

– 150 ml de leche

– 30 ml de cointreau

– 250 gr de harina

– 1 sobre de levadura

decoración:

– 200 gr de chocolate fondant

– 60 gr de nueces

– 60 gr de azúcar

 

Preparación:

En una batidora o vaso americano poner la naranja partida en cuatro y triturar. Añadir el azúcar, el aceite, la leche y el cointreau, batir.

En un bol verter la masa y añadir la harina y la levadura. Batir. Poner en una manga pastelera y rellenar nuestro molde para bizcobolas.

Hornear a 180º durante 12 minutos.

Repetir la operación hasta finalizar la masa.

Crocanti de nueces:

En una sartén antihaderente poner las nuces y el azúcar y dejar caramelizar. Cuando adquiera un bonito color dorado volcar sobre papel de hornear. Tapar con otra lámina de papel de hornear, estirar con un rodillo y dejar enfriar.

Cuando esté frío nuestro crocanti, poner en una picadora y pulverizar.

Montaje:

Cuando estén frías las bizcobolas colocar sobre papel de hornear. Bañar con chocolate fondant fundido. A continuación espolvorear con el crocanti de nueces.

Dejar enfriar el chocolate y…

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Bizcobolas de naranja y cointreau con crocanti de nueces

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