Hoy os traigo un postre muy fácil, sano y refrescante.
Personalmente me encantan los postres lácteos que llevan mermelada y cuando voy por el super se me van los ojos, claro que me freno porque no le convienen a mi línea (redonda, pero línea al fin y al cabo, jajaja).
Así que de vez en cuando me dedico a preparármelos en casa. Lo podemos hacer versión normal o ligera.
Para eso me hago mi propia mermelada con tagatosa en lugar de azúcar. También elijo queso fresco batido 0% materia grasa que ahora podemos encontrar con normalidad en las tiendas.
En lo único en lo que me he pasado ha sido en el toque de las galletas speculoos. Pero creo que es aceptable. Desde luego es un postre muy rico, fácil y rápido de hacer. Cuál es tu excusa para no prepararlo en casa???
POSTRE CREMOSO DE FRESAS Y SPECULOOS
Ingredientes para 5 vasitos:
- 500 gr de queso fresco batido
- 2 cucharadas de azúcar o 1 cucharada de tagatosa
- 15 cucharaditas de mermelada de fresa
- 5 galletas de speculoos o Lotus
- 5 fresitas
Preparación:
En un bol mezclamos el queso batido y el azúcar (o tagatosa).
Trituramos las galletas.
Troceamos las fresitas.
En el fondo del vasito ponemos 3 cucharaditas de mermelada de fresa, llenamos de la mezcla de queso batido, cubrimos con el polvo de galletas y rematamos con las fresas troceadas.
Si no lo vamos a comer en el momento no añadir las fresitas y refrigerar.
A disfrutar!!!
