En casa nos gustan tanto estas pechugas en leche y nos gustan tanto las especias cajún, que era cuestión de tiempo combinar ambos. El resultado? Fingers de pollo cajún!
Cuando preparo este tipo de recetas, me gusta hacer cantidad, así una vez que he terminado el empanado final, congelo por raciones y las utilizo cuando más me conviene.
Estos fingers de pollo cajún me encanta ponerlos en ensalada troceados. Cambias por completo el sabor de la ensalada aportándole un toque crujiente muy interesante.
RECETA DE FINGERS DE POLLO CAJÚN
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de pechugas de pollo enteras
500 gr de leche
2 cucharadas de especias cajún
1 cucharadita de sal
harina de arroz
2-3 huevos
pan rallado
Preparación:
Troceamos las pechugas en trozos según nuestro gusto, en forma de nuggets, de fingers…
En un recipiente hermético amplio vertemos la leche, la sal, las especias cajún y añadimos las pechugas troceadas. Dejamos marinar entre 24-48 horas.
Una vez marinadas escurrimos los trozos de pechuga y secamos con papel de cocina.
Pasamos las pechugas por harina de arroz, es mejor que la de trigo porque así se empapa mucho mejor el huevo. A continuación pasamos por el huevo batido y finalmente, por el pan rallado.
Freímos en abundante aceite, escurrimos sobre papel de cocina y…
A disfrutar!!!
