En casa nos encanta el pollo bien frito y churruscaditos. Cuando me encargo de prepararlo yo, ya me las apaño para hacerlo con el mínimo de aceite, pero cuando lo cocina mi marido… ay madre! sobra grasa por todas partes. Y aunque rico está, el cargo de conciencia, también.
Eso era así, hasta que descubrimos esta receta de alitas de pollo al horno sin nada de grasa, crujiente y sabrosa.
Hay otras maneras de hacer el pollo sin grasa en el horno, por ejemplo en bolsa. Y aunque lo hacemos con frecuencia, esta nos encanta, porque con la mínima cantidad de aceite conseguimos unas alitas crujientes.
Y quien dice alitas, dice pollo, pero troceado, los tiempo de cocción están pensados para piezas pequeñas.
La receta es muy sencilla, así que no nos entretenemos más y vamos a por ella!
RECETA DE ALITAS DE POLLO CAJÚN AL HORNO
Ingredientes para 4 personas
- 12 alitas de pollo
- 2 cucharadas de especias cajún
- sal
- 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Cómo preparar alitas de pollo cajún al horno
Con unas horas de antelación o mejor toda la noche, damos un punto de sal a las alitas, espolvoreamos las especias cajún y añadimos el aceite. Mezclamos bien, tapamos el recipiente y refrigeramos toda la noche (o al menos 2 horas).
Precalentamos el horno a 200º.
Cuando el horno esté caliente, colocamos las alitas de pollo en una fuente de horno con el poco aceite en el que las hemos macerado. Colocamos la bandeja en el tercio inferior del horno y horneamos durante 30 minutos.
Damos la vuelta a las alitas de pollo y horneamos 15 minutos más.
Finalmente, damos un toque de grill durante 10 minutos.
A disfrutar!!!
