Hoy os traigo de nuevo un dulce tradicional de los de toda la vida. No es un dulce especial de Semana Santa pero sí un dulce tradicional, asi que aprovechando que es uno de los postres que mejor borda mi madre he decidido traerlo en estas fechas y que sea la receta del mes de marzo de…
Cuando yo era pequeña no supe aprovechar como era debido esta delicia, recuerdo a mi madre frente al fuego removiendo, pacientemente. Pero luego no me hacía especial gracia. Lo comía, aunque no siempre. Y como siempre, ahora que debo mantener la línea, me despiporro por un cuenco de delicioso arroz con leche. Ains, qué injusta es la vida a veces!
En fin, vamos a dejar de quejarnos y atacamos la receta!
ARROZ CON LECHE
Ingredientes para 4 personas:
– 200 gr de arroz
– 600 ml de leche fresca
– 5-7 cucharadas de azúcar
– 1 rama de canela
– la cáscara de un limón
Preparación:
En una olla ponemos a infusionar a fuego medio la leche junto con la rama de canela y la piel del limón. Cuando casi esté hirviendo añadimos el arroz. Removemos frecuentemente para que no se pegue.
A los diez minutos de añadido el arroz, incorporamos el azúcar. Removemos constantemente durante 30-40 minutos. Hasta que el arroz esté al dente.
Servimos en vasitos, dejamos templar y refrigeramos.
A disfrutar!!!
