RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA TARTAS
Ingredientes para 2 moldes de 23 cm de diámetro:
230 gr de harina
114 gr de cacao en polvo 0% M.G.
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharaditas de levadura química
290 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente*
180 gr de azúcar moreno
224 gr de azúcar blanco
6 huevos L
120 gr de chocolate negro
280 gr de buttermilk**
280 gr de agua hirviendo
*puede añadir una pizca de sal a la preparación si tienes mantequilla sin sal
** si no tienes buttermilk puedes sustituirla por 250 gr de leche con 30 gr de zumo de limón, deja reposar 15 minutos y listo!
Preparación:
Derretimos el chocolate y lo dejamos templar.
En un bol mezclamos los ingredientes sólidos: harina, bicarbonato, levadura química y cacao, los tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que tengamos una masa homogénea. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se ha integrado el primero no incorporamos el siguiente.
A continuación, añadimos el chocolate fundido.
Añadimos 1/3 de ingredientes sólidos y mezclamos.
Añadimos la mitad de la butermilk, mezclamos.
Repetimos la operación terminando con el último tercio de ingredientes sólidos.
Para finalizar añadimos el agua hirviendo.
Engrasamos nuestros moldes y vertemos la mitad de la masa en cada uno de ellos.
Horneamos a 175º (yo con aire) durante 40-45 minutos.
A disfrutar!!!
