Me encantan los blogs italianos de cocina, en la red podemos encontrar blogs muy buenos. Hace pocos días en el buscador de Instagram me salió una foto muy parecida a la que ilustra esta receta y me pareció preciosa. Comencé a navegar y descubrí que en estos momentos el bizcocho jirafa lo está «petando» entre los blogs italianos, así que… me puse a indagar la receta.
Encontré este video en youtube, que no llega a los 3 minutos y en el que explican perfectamente cómo hacer este bizcocho tan resultón. La verdad es que no hay ningún problema en saber cantidades e ingredientes que usa, así que me puse al día siguiente manos a la obra y aquí tenemos a este bellezón!
RECETA DE BIZCOCHO JIRAFA
Ingredientes para un molde corona de 22 cm de diámetro:
cacao en polvo 0% M.G. sin azúcar
capa blanca:
5 claras de huevo
80 gr de azúcar
50 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
100 gr de harina
8 gr de levadura química
50 gr de harina de almendras
capa amarilla:
5 yemas de huevo
80 gr de azúcar
50 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
130 gr de harina
8 gr de levadura química
Preparación:
capa blanca:
Tamizamos la harina, levadura química y harina de almendras, reservamos.
Semimontamos las claras de huevo junto con el azúcar, batimos hasta que casi estén montadas. A continuación, añadimos la leche en forma de hilo. Una vez incorporada la leche, añadimos el aceite.
Incorporamos en 3 veces los ingredientes sólidos. Reservamos.
capa amarilla:
Tamizamos la harina y la levadura química, reservamos.
Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar durante 2 minutos. A continuación, añadimos la leche en forma de hilo. Una vez incorporada la leche, añadimos el aceite. Finalmente, agregamos los ingredientes sólidos en 3 veces. Reservamos.
montaje:
Precalentamos el horno a 175º.
Engrasamos nuestro molde y vertemos la mitad de la mezcla amarilla. Con la ayuda de un colador, espolvoreamos cacao en polvo. A continuación, vertemos la mitad de la capa blanca. Espolvoreamos cacao en polvo. Repetimos la operación.
Horneamos durante 40 minutos.
A disfrutar!!!
