Ahí voy con la segunda receta del sábado noche, hacía tiempo que quería hacer esta receta, y claro, la cena del sábado fue la perfecta excusa ;), como vereis algunas cantidades son a manojos 😛
Elementos del invento:
– 1 litro de caldo de pollo
– 4 puñados de arroz
– 150 gr de parmesano rallado
– 1 bolsa de boletus congeladas (yo del Mercadona)
– 200 ml de vino blanco
– 1 cebolla (hermosa)
Elaboración de los elementos:
En primer lugar sofreimos la cebolla. En otra sarten freimos las setas/boletus.
Calentamos el caldo.
Cuando tenemos sofrita la cebolla añadimos el arroz, luego las setas y por último el vino blanco. Cuando lo ha absorvido el arroz, vamos incorporando el caldo, cazo a cazo, hasta que no ha absorvido uno, no echar el siguiente (es la clave del risotto).
Cuando el arroz tiene la textura que deseamos, retiramos del fuego e incorporamos el queso parmesano.
Comer inmediatamente.
Ale, a disfrutar!!!
